Aujourd'hui, ce n'est pas une recette, ni deux mais trois ! que je vais vous présenter.

Pour cette première, je la publie dans le cadre de ma nouvelle participation à Un tour en cuisine.

Cette fois-ci, je suis allée piocher chez Clomax, du blog Tagada tsoin tsoin et c'est  Oum mouncifrayan du blog Bienvenue sur ma table qui est venue piocher chez moi.

Chez Clomax, j'ai choisi sa recette simplissime de Wraps au saumon. Il me fallait une recette simple et rapide à faire et j'ai été plutôt contente de cette recette.

Pour 2 Wraps

4,5pp/pièce

Étalez la crème fraîche sur les galettes, pressez-y le citron.

Effeuillez-y le saumon fumé et ajoutez la salade puis roulez.

Ma note gourmande : vraiment simplissime mais pourtant très sympa à manger, pour un repas sur le pouce c'était parfait ! Ca m'a pris même pas 5 minutes à préparer et l'on s'est régalé.

  Suite au déménagement de mon blog, cette recette est consultable ici.

Pour 4 personnes

11.5pp/personne

Ma note gourmande : pour les weight watcheurs, c'est un accompagnement bien cher en points mais j'ai trouvé que cela valait vraiment le coup car c'est pommes de terre étaient vraiment délicieuses. Merci à toi Michèle pour cette superbe recette.

Et me voilà pour la 3ème recette de ce dimanche cette fois-ci pour la Ronde Inter Blog.

C'est ma 2ème participation à la ronde et j'en suis toujours aussi contente, découvrir tous ces blogs est une vraie source de plaisir et d'inspiration.

Cette fois-ci, j'ai dû aller piocher chez Clem's du blog Les tentations culinaires de Clémence et c'est Le Book Gourmand qui est venu(e) piocher chez moi.

Je publie plus souvent des recettes salées que sucrées aussi cette fois je me suis laissée tenter par une petite gourmandise sucrée pour le goûter et j'ai décidé de tester les muffins citrons & pavot légers et moelleux de Clémence.

Pour 18 muffins

2pp/pièce mais 4,5pp les 2 pièces.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les graines de pavot dans un saladier.

Faites un puits au milieu et versez le beurre fondu, le fromage blanc,  les zestes des deux citrons et le jus d'un seul puis les œufs battus.

Mélangez  jusqu’à ce que l'ensemble soit bien lisse.

Remplissez les moules à moitié et cuire 20 min à 180°.

5 min avant la fin de la cuisson, faites chauffer  le deuxième jus de citron et le sucre glace.

Sortez les muffins du four, badigeonnez-les de sirop pour les imbiber et laissez refroidir sur une grille.

Ma note gourmande : ces muffins sont vraiment délicieux. Ce petit goût sucré de citron, ce moelleux... tout était parfait pour se régaler les papilles. Merci Clémence pour cette superbe recette.

Voilà une recette de tajine ultra simple à réaliser et délicieuce à manger ! Elle demande un peu de temps de cuisson mais elle vaut largement le coup. Accompagné soit de pommes de terre à l'eau ou d'un peu de semoule nature, ce tajine est un vrai régal.

Pour 2 personnes

11pp/personne

Faites chauffer l'huile puis faites-y revenir l'ail écrasé ainsi que le persil haché.

Ajoutez une cuiller à café de chaque épice et une dose de safran et mouillez avec 20cl d'eau.

Ajoutez un demi citron coupé en rondelles et faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mijoter sur feu doux pendant 1h30.

Préchauffez le four à 200°C et déposez-y vos plats à tajine de façon à les chauffer.

Coupez votre courgette en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte.

Déposez la chair dans vos plats à tajine ainsi qu'un peu de sauce.

Ajoutez le reste du citron coupé en rondelles et laissez au four 5 minutes.

Ma note gourmande : les épices associées au citron donnent un goût très agréable en bouche au poulet.

Pour notre anniversaire de mariage, j'ai voulu tenter le mille-feuilles classique mais j'ai un peu râté ma pâte feuilleté qui était bien trop épaisse pour ce que je voulais en faire. Mais je ne me suis pas laissée démonter par ce demi échec... j'ai modifié mon idée de base. J'ai sorti des framboises du congélateur, quatre feuilles de brick plus tard, voici une autre sorte de mille-feuilles pour un dessert tout en gourmandise.

Je ne me suis pas non plus laissée démonter quand ma "seringue" qui me sert de poche à douille à cassé... J'ai fait comme j'ai pu, c'est certes moins esthétique mais ça ne change en rien le goût !

Pour 4 mille-feuilles

5pp/pièce

Faites chauffer le lait avec l'arôme naturel de vanille.
Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau d'eau froide.
Blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajoutez la Maïzena et mélangez énergiquement.
Versez le lait bouillant petit à petit sans cesser de remuer.

Reversez dans la casserole sur feu doux et faites épaissir sans cesser de fouetter .

Essorez la gélatine puis ajoutez-la dans le mélange précédent et mélangez vivement pour la dissoudre.

 

Le mois dernier, on a pu découvrir un superbe recette de croc' chez July, du blog Les bentos de July. Une recette façon pain perdu que j'ai très vite eu envie d'essayer.

J'ai gardé l'idée de base et un ingrédient (le saumon fumé) et modifié le reste.

Ma recette est bien plus riche que celle de July, mais il faut savoir se faire plaisir aussi

Pour 2 croques

9pp/croques

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans le pain de mie.

Tartinez le Chavroux sur deux tranches puis effeuillez-y les tranches de saumon fumé.

Ajoutez le Saint Nectaire coupé en morceaux.

Soudez les bords à l'aide de vos doigts.

Mélangez le lait et l'oeuf.

Faites chauffez le beurre dans une poêle, trempez les croques dans le mélange lait/oeuf puis faites cuire 5 minutes chaque face à feu doux.

Ma note gourmande : c'était tout simplement divin !! Le Saint Nectaire coulant à souhait (Saint Nectaire que l'on a ramené d'Auvergne et que j'ai congelé par part de 30/60/80grammes). Accompagnés d'une petite salade à la vinaigrette à base d'huile de noix, nous avons adoréces croques. Merci July pour l'idée de base qui était vraiment excellente.

Il y a eu la mode des macarons, puis celle des whoopie pies et maintenant fleurissent un peu partout les cake balls.

Je n'arrive pas à faire les macarons (complétement informes...), je n'ai jamais tenté les whoopie pies mais les cake balls m'ont bien fait de l'oeil.

Je voulais pouvoir  en faire des sympa sur des bâtons mais je n'en avais pas en stock et la gourmandise a été plus forte !!

Pour une vingtaine de cake balls

3pp/pièce mais 5,5pp les deux pièces

Mixez les madeleines.
Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre puis ajoutez la crème hors du feu.

Ajoutez aux madeleines et mixez de nouveau.

Formez des boules et laissez prendre au frais 10 minutes.
Faites fondre le chocolat noir avec 2cs d'eau.
Roulez les boules dans le chocolat fondu puis dans les vermicelles et laissez au frais jusqu'à dégustation.

Ma note gourmande : la première chose dite par mon mari après en avoir mangé un morceaux "c'est super bon ton truc, c'est quoi ??"... Et c'est vrai que c'est drôlement bon ! Je vous conseille de laisser la journée ou la nuit entière au frigo, les cakes balls n'en seront que meilleurs. J'en ai fait sans vermicelles, ils sont très bons mais le chocolat en durcissant à tendance à coller à l'assiette.

Ce que j'aime quand il commence à faire un peu froid, ce sont les petits plats en sauce, qui ont mijoté et qui embaument ma cuisine.

Pour nous réchauffer, je nous ai cuisiné un petit sauté de porc, que j'ai servi avec du riz la première fois, des pommes de terre à l'eau puis des pâtes les fois suivantes.

Pour 6 personnes

7pp/part

Découpez la viande en cubes et faites-les dorer dans une sauteuse avec le beurre.

Émincez les oignons et ajoutez-les dans la sauteuse sur feu moyen à doux.

Au bout de 10 minutes, ajoutez la farine, enrobez-bien viande et oignons.

Mouillez avec le cidre et portez à ébullition.

Ajoutez un peu d'eau si besoin (à peu près à moitié de la viande).

Epluchez et coupez en quartiers les pommes.

Laissez mijoter 1h15.

10 minutes avant la fin, ajoutez les champignons.

Salez et poivrez.

Ma note gourmande : un petit plat bien gourmand avec une note sucrée qui donne envie de plonger sa fourchette dedans. On s'est régalés à chaque fois qu'on en a mangé !

Encore un croc' !! Et avec du fromage qui plus est !!

Grâce à la ronde interblog, j'ai découvert de très chouettes blogs (en même temps, ça sert à ça me direz-vous !) et j'ai bavé devant la recette du Croc crottin d'Amaryves chez qui vous trouverez la recette originale ICI.

Je n'ai pas reproduit la recette telle qu'elle était par choix mais je suis convaincue que la recette originale est à tomber par terre !!

Pour 2 personnes

10,5pp/personne

A l'aide d'un emporte pièce, coupez 4 rondelles de pain.

Sur deux d'entre elle, disposez une rondelle de tomate.

Avec le même emporte pièce, coupez le jambon de Bayonne.

Ajoutez une rondelle de jambon sur les tomates, ajoutez un crottin sur chaque tranche, donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez la dernière rondelle de jambon.

Avec les chutes de jambon, vous pouvez entourer le crottin.

Enfournez 10 minutes à 180°C dans un four chaud.

Ma note gourmande : nous nous sommes régalés !! Je pense, la prochaine fois, que je rajouterai un peu d'huile d'olive sur le pain, le goût n'en sera que meilleur.

Il y a deux jours, je publiais une recette de croc italien, voici un autre version tout aussi sympa.

Plutôt rapide et super simple à faire, c'est toujours un régal avec une petite salade.

Pour 2 personnes

13pp/personne

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les déjeunettes en deux.

Effeuillez le jambon sur 2 moitiés.

Coupez les tomates et la mozzerella en rondelles et ajoutez sur le jambon.

Parsemez d'origan et enfournez entre 5 et 10 minutes.

Ma note gourmande : un petit délice trop rapide à faire et à déguster ! On a vraiment bien apprécié ces croc' !!