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JOUES DE PORC SUCRÉES/SALÉES

Pour 8 personnes

7,5pp/personne

 

- 1kg de joue de porc 51pp
- 1 oignon 0pp
- 1 orange 0pp
- 1 cannette de bière brune (à cuire) 0pp
- 3cs de miel 5pp
- 150gr de dés de jambon 4pp

 

 

Faites revenir la viande dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson.

Quand cela commence à dorer, ajoutez la bière et porter à ébullition.

Pendant ce temps, épluchez l'orange et coupez-la en quartier, pelez et émincez l'oignon, ajoutez le tout dans la sauteuse.

Couvrez avec un peu d'eau.

Laisser mijoter 1h.

Ajoutez le miel et les dés de jambon et poursuivez la cuisson 1h supplémentaire sur feux doux.

 

  joue de porc sucrée salée

joue de porc sucrée salée-copie-1

 

Ma note gourmande : la joue de boeuf est un morceau très tendre que je trouve très fin bien que cela soit un abat.

sagweste 15/06/2011 21:34



moi j'ia fait un collier de boeuf ce midi trop miam ;o)


bisou


sag