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MUFFINS CROTTIN BACON

Vous le saviez déjà, je raffole du fromage. Je n'aime pas tous les fromages mais le Crottin de Chavignol fait partie de ceux dont je raffole vraiment.

Pour la sortie du Beaujolais nouveau, mon employeur m'a dit "demain, on mange tous au bureau, c'est charcut' et Beaujolais".

Ok mais heuuu, mon régime ? Il a donc fallu que je trouve quelque chose à cuisiner, quelque chose de goûtu et qui pourrait accompagner cette envie de charcut'.

Eh bien, je n'ai pas été décue ! Aussi bons chauds que froids, cest petits muffins ont été vraiment délicieux.

 

Muffins crottins chèvre

 

Pour 10 muffins

3pp/pièce

 

- 90gr de beurre allégé 41%MG demi-sel 10pp
- 30gr de Crottin 2,5pp
- 125gr de farine 11,5pp
- 30ml de lait écrémé 0,5pp
- 2 oeufs 4pp
- 2 tranches de bacon 1pp
- 1 pincée de fleur de sel 0pp
- 1,5cc de levure 0pp

 

Dans un saladier, ajoutez dans l'ordre la farine, la levure, les oeufs, le lait et le beurre fondu et mélangez.

Coupez le Crottin en 12 petits morceaux et hachez grossièrement le bacon.

Ajoute le bacon dans la préparation précédente.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins, ajoutez une morceau de Crottin dans chaque moule et parsemez de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Laissez reposer  30min et enfournez 30 minutes à 180°C.

 

Muffins crottins chèvre

Muffins crottins chèvre


 

 

Ma note gourmande : la fleur de sel qui croustille sous la dent, l'odeur du Crottin lors de la cuisson... un vrai plaisir gustatif et olfactif. Je me suis inspirée cette recette ici

Baptiste de PIPOCA 23/11/2011 13:02


bien gourmande cette petite recette, bravo !

jenww 23/11/2011 11:10


ça a l'air super bon je vais tester !!!

Djanisse 24/11/2011 14:49



Tiens-moi au courant si jamais tu testes



wombi 23/11/2011 11:01


ça me fait drolement envie !

Llysa 23/11/2011 10:57


jolis muffins j'ai les mêmes moules hihihi bisous

Lou 22/11/2011 18:45


un bon mariage d ingredients, bonne  soirée Djanisse