Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

VEAU AUX ÉPICES COLOMBO

Pour 6 personnes

5pp/personne

 

- 700gr de jarret de veau 19pp
- 200gr de collier de veau 10pp
- 3cs de poudre de colombo 0pp
- 1cc de cumin en poudre 0pp
- 2 oignons 0pp
- 1 poivron vert 0pp
- 1 poivron rouge 0pp
- 2 citrons non traités
0pp
- 1cs d'huile 3pp

 

 

Pelez et émincez les oignons.

Coupez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en dés.

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux de viande.

Réservez.

Faites revenir les poivrons et les oignons.

Mélangez la viande avec une cuiller à soupe de colombo.

Pressez les citrons et ajoutez le jus dans la sauteuse.

Ajoutez les épices restantes, ajoutez la viande, couvrez d'eau et laissez mijoter 2 heures.

 

 

Veau colombo

Veau colombo

 

Ma note gourmande :  je raffole du jarret de veau ! Ce n'est pas un vrai colombo, il manque les pommes de terre... je me suis retrouvée à court de patates, damned ! Mais peu importe, j'ai adapté ma recette

Rene 24/08/2011 10:34



Bonjour, j'ai déjà manger plusieur fois du colombo, mais a chaque fois c'était colombo de poulet (avec pomme de terre), mais les photos donnes envie, je vais tester ta recette, merci.



Djanisse 24/08/2011 13:33



Pour cette recette, ce n'est qu'au dernier moment que je me suis rendue compte qu'il me manquait des pommes de terre... alors j'ai fait sans !



barbara 23/08/2011 23:39



les photos sont superbes et ça donne envie d'essayer, mais avec des patates !! bisous



Djanisse 24/08/2011 13:50



Oui, j'ai un peu regretté (en fait, il ne m'en restait que 3 dans mon filet...) mais au final on a bien apprécié quand même.



la gourmande 23/08/2011 20:23



humm j'aime beaucoup ce genre de plat, pleins de saveurs !!


bizz