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Articles avec #cake - gateaux... catégorie

CAKE

Pour le Tour en cuisine rapide numéro 43, c'est le blog de Rendez-vous gourmand qui m'a été attribué et c'est Buddlehia qui doit venir piocher chez moi.

Je ne suis pas habituée des tours rapides, on a 15 jours pour réaliser une recette de notre binôme et quand on a un emploi du temps chargé, ça devient un brin compliqué.

 

 

Cake à l'amande

 

Pour 15 parts

4pp/part

 

- 4 oeufs 8pp
- 150gr de beurre 41%MG pommade 15pp
- 150gr de cassonnade 15pp
- 100gr de poudre d'amande 5pp
- 150gr de farine sans gluten 14pp
- 1 sachet de levure chimique 0pp
- 6cs de lait de soja 1pp

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le beurre pommade en morceaux et travaillez-le avec la cassonade.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse

Versez dans un moule à cake et enfournez pour environ 50 minutes.

 

Cake à l'amande

 

Ma note gourmande : bien sympathique ce cake pour celui qui aime l'amande.

 

Mots-clefs : cake, amande, sans gluten, bio, gâteaux,

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MINI QUATRE-QUARTS

Grâce à mon partenaire Vegafruits, j'ai découvert les sachets Cracky fruits et je dois avouer que j'ai été agréablement suprise !  Il s'agit de fruits lyophilisés, 100% naturel, sans sucre ajouté, légers et croustillants. J'ai eu l'occasion de goûter la mirabelle et la cerise acidulée.

 

mini quatre quarts

 

Pour 15 mini quatre-quarts

4pp/pièce

 

- 2 oeufs 4pp
- 125gr de beurre 41%MG 14pp
- 125gr de sucre en poudre 14pp
- 125gr de farine 11pp
- 1 sachet de levure chimique 0pp
- 1 sachet de Cracky Fruits Mirabelle 0pp

 

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure, les fruits grossièrement mixés puis mélangez.

Versez le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Verser dans des moules à financiers et faites cuire 10 à 12 minutes en surveillant.

 

Mini quatre quarts

Mini quatre quarts

Mini quatre quarts

 

 

Ma note gourmande : les mirabelles donnent un petit croquand au quatre-quart qui est plutôt sympathique.

Il vous faudra peser les oeufs car il faut le même poids pour les autres ingrédients (sauf fruits et levure).

 

Mots-clefs : goûter, gourmandises, quatre-quart, Bretagne, fruits, gâteau,

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CAKE AU CHOCOLAT

Je suis peu présente ces derniers temps sauf pour les Tours en cuisine.

Je manque de temps et pour cuisiner et pour publier et heureusement que je m'inscris à ces tours, cela "m'oblige" à être plus régulière.

Bref, assez parlé de ma vie.

Pour ce tour, je suis allée piocher sur le blog Mes trucs à moi et c'est Aux papilles qui doit venir piocher chez moi.

 

Cake au chocolat

 

Pour 16 parts

4pp/part

 

- 160 g de chocolat 23
- 3 oeufs 7
- 100 g de sucre en poudre 11
- 30 g de farine 3
- 30g de maïzena 3
- 1/2 sachet de levure 0
- 80 g de beurre 9
- 50 g de poudre d'amandes  

 


Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le  mélange chocolat/beurre.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Faites cuire 30 à 35 minutes.

 

cake

Cake au chocolat

 

 

Ma note gourmande : délicieux ! Accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise... hmmmm. Evidemment, comme toujours dans ce genre de cake on peut regretter un peu le côté sec, cela dit j'ai été agréablement surprise car il n'est pas du tout bourratif.

 

Mots-clefs : cake, chocolat, amande

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CAKE JAMBON CIBOULETTE

Me revoilà pour la 3ème recette d'Un tour en cuisine, recette que je suis allée chiper sur le blog Rêverie culinaire.

Et c'est Calvie qui doit venir s'inspirer chez moi.

Pour ce tour, j'avais d'abord choisi une recette sucrée que j'ai complétement raté ! Dès la préparation cela a mal commencé et la cuisson catastrophique m'a achevée. Un peu vexée sur le moment, je me suis vite rabattue sur une recette simplissime car il me fallait rapidement trouver une recette à publier pour aujourd'hui. La difficulté était conséquente car je pars quelques jours dès demain et n'ai donc pas fait les courses depuis presque 15 jours... finalement, je ne regrette pas mon choix car vraiment nous avons bien apprécié.

 

Cake jambon ciboulette

 

Pour 20 tranches

3pp/part.

 

- 200gr de farine 18pp
- 150gr de jambon découenné dégraissé haché 4pp
- 100gr de gruyère râpé allégé 7pp
- 3 oeufs 7pp
- 100ml de lait écrémé 1pp
- 100ml d'huile d'olive 26pp
- 2cs de ciboulette fraîche bio 0pp
- 3 pincées de noix de muscade 0pp
- 1 sachet de levure chimique 0pp
- Sel & poivre 0pp

 

Préchauffez le four à 200°C.

Tamisez la farine et la levure ensemble puis ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre.

Versez dans un moule à cake et faites cuire entre 35 et 40 minutes.

 

Cake jambon ciboulette

Cake jambon ciboulette

 

Ma note gourmande : la prochaine fois, je mettrais moins d'huile et moins de farine. J'ai eu un arrière-goût de farine, pas gênante, mais qui aurait pu être évité. Cela dit, mon petit mari ne l'a pas ressenti donc...

 

 

Mots-clefs : cake, fromage, jambon, bio

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GOURMANDISES AU CHOCOLAT

Voilà une recette tout droit tirée du site officiel Weight Watchers que j'ai légèrement modifiée. A la base, c'est supposé être une recette de brownie mais... bof... d'où le changement de nom.

 

Gourmandises au chocolat

 

Pour 10 parts

4pp/part.

 

- 4 oeufs moyens 8pp
- 140gr de chocolat noir pâtissier 19pp
- 30gr de noix de pécan 6pp
- 60gr de farine 6pp
- 4cs d'édulcorant de cuisson 0pp

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec une cuiller à soupe d'eau dans une casserole sur feu doux.

Concassez les noix de pécan.

Mélangez les ingrédients dans l'ordre suivant : oeufs, édulcorant, farine, chocolat fondu et noix de pécan.

Versez dans un moule et faites cuire 15 à 20 minutes.

Démoulez dès la sortie et laissez refroidir à température ambiante.

 

Gourmandises au chocolat

Gourmandises au chocolat

Gourmandises au chocolat

Gourmandises au chocolat

 

Ma note gourmande : à la sortie du four j'étais peu convaincue voire même carrément déçue... et puis j'ai attendu que ce soit bien refroidi, j'ai fait goûté à mon mari qui a trouvé ça très bon. Bien meilleur complètement refroidi, il faut savoir attendre un peu avant de déguster.

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GATEAU POMMES POIRES

Pour 6 personnes

24pp le gâteau

4pp/personne

 

 

- 3 pommes 0pp
- 1 poire 0pp
- 50gr de sucre 5,5pp
- 80gr de farine 7,5pp
- 40gr de fécule de maïs 4pp
- 1 sachet de levure chimique 0pp
- 10cl de crème fraîche 5%MG 2,5pp
- 1 petit pot de compote de pomme sans sucre ajouté 2pp
- 40gr de pralin 6pp
- 2 oeufs
4pp 

 

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes et la poire en fines lamelles.

Déposez-les au fond d'un moule à manqué et ajoutez le pralin.

Mélangez le sucre et les oeufs puis ajoutez la crème, la farine, la maïzena et la levure.

Bien mélanger (avec un batteur, c'est plus rapide) et terminez par la compote.

Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 30minutes à 180°C.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

gateau pomme poire

 

 

Ma note gourmande : la recette originale ne comportait ni poire ni pralin, j'avais une poire qui se perdait et j'ai voulu me faire plaisir avec le pralin... Recette originale

 

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