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Comme il faisait beau ce wek-end et que nous allions en Normandie, nous avions prévu de pique-niquer sur le chemin et je me suis décidée au dernier moment pour un cake, cake qui correspondait à ce que je pouvais trouver dans mon réfrigérateur.

J'en profite pour vous rappeler le défi Pique-Nique lancé par Stéphane.

Pour environ 15 parts
3pp/part

Préchuaffez le four à 180°C.

Tamisez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs puis mélangez.

Ajoutez en filet l'huile puis le lait tout en continuant de mélanger.

Taillez en petits morceaux le chèvre et le jambon, ajoutez-les dans le saladier, salez/poivrez et mélangez de nouveau.

Versez dans un moule à cake et enfournez environ 45 minutes.

Ma note gourmande : c'est toujours un plaisir de déguster un cake, la préparation est rapide, il se mange aussi bien chaud que froid.

Mots-clefs :  cuisine des restes, cake, jambon, fromage, pique-nique,

Envie d'un petit cake avec des saveurs ramenées de nos vacances... et voilà ce cake délicieux

Pour 12 parts

pour 72 petits carrés à 0,5pp mais 2,5pp les 4 carrés.

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez la farine avec les oeufs, le lait et l’huile d’olive.

Coupez le Saint-Nectaire en dés et le jambon en lanières et ajoutez le tout au mélange précédent.

Ajoutez l’oignon émincé et poivrez.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Ma note gourmande : c'est bien meileur en dés froids pour l'apéro je trouve. Ca se picore l'air de rien et même ceux qui n'apprécient pas le Saint Nectaire peuvent le déguster.

Pour 15 tranches

3pp la tranche

Faites bouillir une petite casserole d'eau, faites une petite entaille dans les tomates et plongez-les une à une dans l'eau bouillante puis passez-les immédiatemment sous l'eau froide et épluchez-les.

Préchauffez le four  à 200°C.

Mixez les tomates jusqu'à obtention d'une purée.

Coupez la mozzarella en petits cubes.

Dans un saladier, versez la farine et le levure, creusez un puit.

Ajoutez l'huile, la purée de tomate, salez et poivrez et mélangez.

Ajoutez un à un les oeufs tout en fouettant.

Terminez par la mozzarella.

Versez dans un moule à cake puis enfournez 10 minutes.

Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Ma note gourmande : un cake bien goûtu plutôt sympathique à manger l'été. Pour l'accompagner, une petite frisée au dés de jambon et cerneaux de noix : miam  !

Pour 15 tranches

2pp/tranche mais 6,5pp les 3 tranches

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau.

Ajoutez petit à petit l'huile puis le lait, mélangez.

Hachez les jambons avec le râpé allgé et ajoutez le tout à la préparation précédente, mélangez.

Poivrez, versez dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

Ma note gourmande : c'est toujours un plaisir de déguster un cake, la préparation est rapide, il se mange aussi bien chaud que froid. Chaud avec une salade verte ou froid avec une salade de tomate/maïs.

Pour 12 parts

3pp/part

- 3 oeufs
- 150gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 CS huile olive
- 125ml de lait écrémé
- 100gr de gruyère râpé allégé
- 150gr de saumon fumé

Préchauffez votre four à 200°c.
Battez les oeufs en omelette.

Mélangez la farine et la levure et  ajoutez ce mélange à l'omelette en fouettant énergiquement.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait tout en continuant de fouetter énergiquement.
Ajoutez  le gruyère et  le saumon coupé en chiffonnade puis versez dans un moule à cake.
Enfournez 45 minutes à 180°C.

Ma note gourmande : peut se déguster chaud ou froid mais j'ai une petite préférence pour la version chaude.