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Articles avec #croc's en folie catégorie

Croc'fajitas

Il me restait des tortillas après mes wraps (ici) et je cherchais une façon originale et simple de les utiliser.

Mon mari s'est un peu demandé ce que je lui avais préparé mais au final il a bien apprécié.

 

Croc tortilla

 

Pour 2 crocs

5,5/croc

 

- 2 tortillas 5,5pp
- 2 tranches de jambon découenné dégraissé 2pp
- 4 toastinette 4pp

 

Posez le jambon sur les tortillas, ajoutez une tranche de fromage.

Pliez en deux le jambon, ajoutez une tranche de fromage puis pliez en deux les tortillas.

Passez dans l'appareil à croque-monsieurs environ 5 minutes.

Servez avec une salade verte.

 

Croc tortilla

Croc tortilla


 

Ma note gourmande : j'ai aimé ! J'aime le croc sous toutes ses formes mais là j'ai vraiment aimé le goût du fromage fondu mélangé au goût de la galette.

 

 

Mots-clefs : fromage, croque-monsieur, tortilla, jambon, finger-food, cuisine française,

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TARTINE AUVERGNATE

J'avais ramené du fromage lors de mes dernières vacances en Auvergne mais mon mari n'aimant pas le Bleu, il reste bêtement dans le congélateur... je me suis retrouvée seule un soir et j'avais envie de me faire plaisir. Et je n'ai pas été déçue !!

 

Tartines au bleu

 

Pour 2 tartine

5,5pp/pièce

 

- 2 tranches de pain aux 7 céréales 4pp
- 45gr de Bleu d'Auvergne 4pp
- 2 tranche de jambon d'Auvergne 3pp
- 1,5cc de moutarde 0pp

 

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la moutarde sur le pain, effeuillez-y le jambon.

Coupez le fromage en morceaux et ajoutez-le sur le pain.

Enfournez 10 minutes avec la fonction grill.

Donnez un tour de moulin à poivre.

Disposez sur une assiette avec un peu de salade.

 

Tartines au bleu

Tartines au bleu

 

 

Ma note gourmande : évidemment, il faut aimer les fromages forts mais si c'est votre cas, vous allez adorer cette tartine ! On pourrait peut-être ajouter 3 rondelles de pommes de terre...

 

 

Mots-clefs : croque-monsieur, tartines, fromage, Bleu, Auvergne, jambon, cuisine Française.

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CROC AU SAUMON & SAINT NECTAIRE FACON PAIN PERDU

Le mois dernier, on a pu découvrir un superbe recette de croc' chez July, du blog Les bentos de July. Une recette façon pain perdu que j'ai très vite eu envie d'essayer.

J'ai gardé l'idée de base et un ingrédient (le saumon fumé) et modifié le reste.

Ma recette est bien plus riche que celle de July, mais il faut savoir se faire plaisir aussi

 

Croque façon pain perdu

 

Pour 2 croques

9pp/croques

 

- 4 tranches de pain de mie 4,5pp
- 2 tranches de saumon fumé 4pp
- 15gr de Chavroux 1pp
- 1 oeuf 2pp
- 100ml de lait écrémé 1pp
- 2cc de beure 41%MG 1pp
- 45gr de Saint Nectaire 4,5pp

 

 

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans le pain de mie.

Tartinez le Chavroux sur deux tranches puis effeuillez-y les tranches de saumon fumé.

Ajoutez le Saint Nectaire coupé en morceaux.

Soudez les bords à l'aide de vos doigts.

Mélangez le lait et l'oeuf.

Faites chauffez le beurre dans une poêle, trempez les croques dans le mélange lait/oeuf puis faites cuire 5 minutes chaque face à feu doux.

 

Croque façon pain perdu

Croque façon pain perdu

Croque façon pain perdu

 

Ma note gourmande : c'était tout simplement divin !! Le Saint Nectaire coulant à souhait (Saint Nectaire que l'on a ramené d'Auvergne et que j'ai congelé par part de 30/60/80grammes). Accompagnés d'une petite salade à la vinaigrette à base d'huile de noix, nous avons adoréces croques. Merci July pour l'idée de base qui était vraiment excellente.

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CROC'CROTTINS DE CHAVIGNOL

Encore un croc' !! Et avec du fromage qui plus est !!

Grâce à la ronde interblog, j'ai découvert de très chouettes blogs (en même temps, ça sert à ça me direz-vous !) et j'ai bavé devant la recette du Croc crottin d'Amaryves chez qui vous trouverez la recette originale ICI.

Je n'ai pas reproduit la recette telle qu'elle était par choix mais je suis convaincue que la recette originale est à tomber par terre !!

 

Croc'crottin

 

Pour 2 personnes

10,5pp/personne

 

- 4 tranches de pain de campagne 8pp
- 2 tranches de jambon de Bayonne 2,5pp
- 2 crottins de Chavignol 10,5pp
- 1 tomate 0pp
- Poivre du moulin 0pp

 

 

A l'aide d'un emporte pièce, coupez 4 rondelles de pain.

Sur deux d'entre elle, disposez une rondelle de tomate.

Avec le même emporte pièce, coupez le jambon de Bayonne.

Ajoutez une rondelle de jambon sur les tomates, ajoutez un crottin sur chaque tranche, donnez un tour de moulin à poivre et ajoutez la dernière rondelle de jambon.

Avec les chutes de jambon, vous pouvez entourer le crottin.

Enfournez 10 minutes à 180°C dans un four chaud.

 

Croc'crottin

Croc'crottin

 

Ma note gourmande : nous nous sommes régalés !! Je pense, la prochaine fois, que je rajouterai un peu d'huile d'olive sur le pain, le goût n'en sera que meilleur.

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CROQUE-BAGUETTE ITALIEN

Il y a deux jours, je publiais une recette de croc italien, voici un autre version tout aussi sympa.

Plutôt rapide et super simple à faire, c'est toujours un régal avec une petite salade.

 

Croc'Italien

 

Pour 2 personnes

13pp/personne

 

- 2 déjeunettes 15,5pp
-80gr de jambon Serrano 5pp
- 60gr de mozzarella 5,5pp

- Origan

- 2 petites tomates

0pp

0p

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les déjeunettes en deux.

Effeuillez le jambon sur 2 moitiés.

Coupez les tomates et la mozzerella en rondelles et ajoutez sur le jambon.

Parsemez d'origan et enfournez entre 5 et 10 minutes.

 

Croc'Italien

Croc'Italien

Croc'Italien

 

Ma note gourmande : un petit délice trop rapide à faire et à déguster ! On a vraiment bien apprécié ces croc' !!

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CROC'ITALIEN

Voilà quelques temps que je n'avais pas fait de croque-baguette, surtout avec une belle recette à base de fromage !!

Voici une version italienne (une autre version suivra) avec laquelle on s'est plutôt régalés.

Dans la recette, je parle de déjeunettes alors que sur les photos ce sont des petits pains individuels : en fait, il ne me restait qu'une déjeunette donc j'ai pris 4 petits pains à la place, ça correspondait à la même quantité de pain.

 

Tartines italiennes

 

Pour 4 personnes

7pp/personnes

 

- 2 déjeunettes

15pp

- 100gr de ricotta

4pp

- 50gr de Gorgonzola 5pp
- 4 tranches de jambon fumé italien 4,5pp
- Ciboulette 0pp
- 1cs d'huile d'olive 3pp
- Poivre du moulin 0pp

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Écrasez la ricotta et le gorgonzola puis ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette ciselée (au goût).

Coupez les déjeunettes en moitié, puis chaque moitié dans le sens de la longueur.

Disposez le fromage sur le pain, effeuillez-y le jambon  puis terminez par de la ciboulette ciselée.

Donnez un tour de moulin.

Passez au four 5 minutes.

Vous pouvez soit recouvrir le pain avec sa moitié, soit faire griller la moitié à côté, et fermer par la suite pour faire un sandwich (j'ai testé les 2 versions, la 2ème étant bien meilleure).

 

Tartines italiennes

Tartines italiennes

 

Ma note gourmande : la douceur de la ricotta se marie très bien avec le goût bien fort du gorgonzola et j'ai plutôt apprécié.

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CROQUE-BAGUETTE DE RACLETTE

Comment ça c'est pas encore la saison des raclettes ? Eh bien peu importe, voilà une manière fort sympathique de se faire une raclette...

 

Croque-baguette de raclette

 

Pour 4 tranches

14pp/tranche

 

- 75gr de fromage à raclette 7pp
- 2 déjeunettes 15,5pp
- 4 petites pommes de terre 4pp
- 2 tranche de jambon découenné dégraissé 2pp
- Poivre 0pp

 

 

Epluchez les pommes de terre, coupez les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive.

Quand les pommes de terre sont presque cuites, préchauffez le four à 180°C.

Coupez les déjeunettes en deux.

Effeuillez le jambon sur le pain, ajoutez les pommes de terres et 3 morceaux de fromage par morceaux de pain. Donnez un tour de moulin à poivre.

Enfournez 15 minutes.

 

 

Croque-baguette de raclette

Croque-baguette de raclette

Croque-baguette de raclette

 

Ma note gourmande : miiiaaaam, c'était un bon compromis entre raclette traditionnelle et plat un peu plus d'été...

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CROQUES-BAGUETTES BASQUES

Bon, là vous allez croire que j'ai un vrai problème de dépendance au fromage... 3 recettes de suite à base de fromage, ça frise l'obsession là, mais non c'est juste un concours "gourmand" de circonstances.

 

 

Croque-baguette Basque

 

 

Pour 2 personnes

14pp/personne

 

- 2 déjeunettes (200gr) 15,5pp
- 60gr de jambon de Bayonne 3,5pp
- une petite grappe de Muscat 0pp
- 90gr d'Ossau-Iraty 8,5pp
   

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les déjeunettes en deux, effeuillez les tranches de jambon et disposez-les sur les baguettes.

Coupez en cube le fromage et déposez ces cubes de part et d'autre de la baguette.

Coupez en deux le raisin et disposez en 5 moitiés par baguette.

Faites cuire une petite dizaine de minutes.

 

Croque-baguette Basque

Croque-baguette Basque

Croque-baguette Basque

 

 

Ma note gourmande : un vrai régal ces croques-baguettes. D'habitude je ne raffole pas des fromages basques mais fondu sur le jambon et avec le sucré du raisin, on s'est vraiment bien régalés. J'avais accompagné d'une salade avec un cuiller à café d'huile de noix et de vinaigre à laquelle j'ai ajouté le raison restant.

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CROQUE-MONSIEUR DU CANTAL AU BACON

Un petit croc aux airs d'Auvergne !

 

Pour 2 personnes

12,5pp/personne

 

- 4 tranches de pain de mie complet 9pp
- 40gr de bacon 4pp
- 100gr de Saint Nectaire 9,5pp
- 1 tomate 0pp

 

Coupez le fromage en 8 lannières.

Disposez 2 lannières sur une tranche de pain, ajoutez 10gr de bacon.

Coupez la tomate en tranches et disposez-en deux sur le bacon, ajoute de nouveau 10gr de bacon et terminez par 2 lannières de Saint Nectaire et fermez par une tranche de pain.

Faites de même pour l'autre croque-monsieur.

Faites cuire au moins 5 minutes à l'appareil à croque-monsieur.

 

Croque-Monsieur bacon cantal

Croque-Monsieur bacon cantal

Croque-Monsieur bacon cantal

 

Ma note gourmande : qu'est-ce que j'aime les croques, quelle que soit la garniture... je comprends pas pourquoi je n'en fais pas plus souvent Bon effectivement, celui-là fait grimper le total des points mais je me suis rempli la panse avec !!

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TARTINE AU BRIE ET JAMBON SERRANO

 

Pour 8 tranches

7pp/tranche

 

- 8 tranches de pain complet 12pp
- 320gr de brie 28pp
- 8 tomates 0pp
- 8 tranche de jambon Serrano 16pp
- Ciboulette  
   

 

Préchauffez votre four sur la position grill 5 minutes et faites griller le pain jusqu'à ce que les tranches dorent.

Coupez le brie en 8 tranches (ou 16 pour en faire de très fines et en mettre 2 par tranches) et les tomates de façon à prévoir 4 rondelles par tranches.

Déposez 2 rondelles de tomats par tranche, ajoutez le brie et faites griller 5 minutes.

Ajoutez 2 rondelles de tomate puis le jambon en chiffonande.

Terminez par un tour de moulin à poivre et servez.

 

tartines au brie

tartines au brie 2

 

 

Ma note gourmande : il ne faut surtout pas avoir peur de manger avec les mains et surtout de s'en mettre plein les doigts moi qui aime le fromage coulant, je me suis régalée. Monsieur mon petit mari a beaucoup apprécié aussi alors qu'il ne raffole pas du brie en temps normal.

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