GRAND PIQUE-NIQUE NANTAIS
Je reprends un article du blog Patidou et Chocolat (où je vous conseille vivement d'aller faire un tour) car Val souhaite organiser un grand pique-nique entre blogueurs/euses culinaire de Nantes et sa région pour la fin du mois.
Si cela vous intéresse, allez laisser un petit mot à Val à cette adresse : ici
Suite au déménagement de mon blog, la recette est consultable ici.
Pour un pot d'1kg : 236pp (là, ça fait peur !)
1cs (soit 5gr) : 1pp
Pour environ 25 galettes
2,5pp/galette
| - 500gr de farine de blé noir | 46pp |
| - 50gr de farine de froment | 5pp |
| - 4 oeufs | 8pp |
| - Une pincée de sel | 0pp |
| - Environ 1 litre d'eau | 0pp |
Mélangez les farines entre elles, ajoutez les oeufs et la pincée de sel.
Délayez avec l'eau jusqu'à obtenir un pâte liquide et légère.
Faites cuire dans une poêle à crêpes comme des crêpes classiques.
Ma note gourmande : la pâte en elle-même est relativement rapide à faire, ce qui est nettement plus long, c'est la conception des galettes. Enfin, on en a mangé que 2 par personnes, je vais pouvoir congeler les autres. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'eau, cela dépend de comment vous aimez votre galette (épaisse ou fine).
40pp le fond de tarte
| - 250gr de farine | 23pp |
| - 150gr de beurre à 41%MG | 17pp |
| - 1cs d'édulcorant liquide de cuisson | 0pp |
| - 1 pincé de sel | 0pp |
| - un peu d'eau | 0pp |
Dans un saladier, versez la farine et le beurre coupé en petits morceaux.
Ajoutez la pincée de sel et l'édulcorant.
Prétrissez l'ensemble afin d'obtenir une jolie boule.
Ajoutez l'eau si besoin pour avoir une boule souple.
Ma note gourmande : c'était la première fois que je faisais moi-même une pâte brisée.
Bien que ça n'ait rien de bien compliquée, je dois admettre qu'elle n'est pas forcément très jolie. Par contre, elle était très bonne et j'ai adoré la façonner !!
Je m'en suis servie pour faire un flan que j'ai coupé en 8 parts, ça fait donc 5pp par personne... un peu cher mais bien meilleure que la pâte légère au fromage blanc qui fait 4pp/part.
Pour 6 personnes
250gr de farine
125 gr de fromage blanc
1 œuf
1 pincée de sel
Suite à la migration de mon blog, cette recette est consultable ici
Ma note gourmande : la recette fait 26pp au total, le calculateur ww compte 4pp/part, perso je pense plutôt compter 4,5pp par part, ça me semble plus logique.
Je crois bien que c'est la 1ère fois que je fais moi-même une pâte (ouiii, honte à moi je sais mais c'est tellement facile avec les pâtes du commerce !)
