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Articles avec #glace catégorie

Sundae vanille

 

Suite à la migration de mon blog, cette recette est consultable ici.

Sundae vanille

 

Pour 6 parts

 

 

 

Ma note gourmande : trop gourmande, cette glace !

 

 

Mots-clefs : glace, vanille, desserts, bio.

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SORBET CERISES-FRAISES

Suite à la migration de mon blog, cette recette est consultable ici.

 

http://danslacuisinededjanisse.files.wordpress.com/2012/06/glace.jpg?w=529

 

 

 
Ma note gourmande : une tuerie !!! Je n'ai pas les mots pour vous décrire le plaisir qu'on a eu à manger ce sorbet. Les invités ont tout mangé en un temps record.
Mots-clefs : glace, fruits, bio, été

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GLACE AUX DAIMS

Pour les 30 ans de mon mari, j'étais en charge d'une partie du dessert. Au départ, je voulais refaire mes mousses de speculoos. J'ai bien refais les coques au chocolat mais point de mousse au speculoos, à la place j'ai fait une glace aux Daims ! Dessert tout aussi gourmand.

 

Glace aux Daims

 

Pour un bac d'1 litre.

1,5pp par boule

 

- 60gr de Daims 9pp
- 4 oeufs 8pp
- 60gr de sucre en poudre 6.5pp
- 75cl de lait 1pp

 

Faites fondre les chocolats dans le lait sur feu doux.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez ce mélange dans le lait et remuez sans cesse juqu'à ce que le mélange nappe la cuiller.

Laissez refroidir complétement.

Montez les oeufs en neige et ajoutez-les dans le mélange précédent.

Laissez turbiner 30 minutes dans un sorbetière puis versez dans un bac et laissez prendre au congélateur plusieurs heures.

 

 

Glace aux Daims

Glace aux Daims

Glace aux Daims

 

Ma note gourmande : j'ai pu faire 18 boules avec le bac d'1L. J'avais rajouté un peu de miettes de speculoos pour une assiette encore plus gourmande.

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SORBET A LA POIRE ET CHOCOLAT

Recette totale 10,5pp

 

- 100gr de compote pomme/poire allégée 1,5pp
- 3 poires bien mûres 0pp
- 150ml d'eau 0pp
- 3cs d'édulcorant liquide 0pp
- 60gr de chocolat noir 9pp

 

 

Pelez, coupez en quartier et épépinez les poires.

Mixez les poires avec la compote, l'eau et l'édulcorant.

Dans une sorbetière, faites turbiner 15 minutes.

Détaillez en pépites le chocolat, ajoutez-les dans la sorbtière et laissez turbiner de nouveau 15 minutes.

Disposez 20 minutes au congélateur et dégustez.

 

sorbet à la poire

 

Ma note gourmande : voilà une petite recette sympa et rapide (surtout quand on a une sorbetière), c'est léger et frais et ça se mange sans faim !

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GLACE AUX ORÉOS

Pour 4 personnes

8pp/personne

 

 

- 150ml de crème fleurette 20%MG 8,5pp
- 200ml de lait écrémé 2pp
- 2 jaunes d'oeuf 4pp
- 60gr de sucre en poudre 7pp
- 8 Oreos 11pp

 

 

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez petit à petit le lait en continuant de fouetter.

Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent.

Laissez reposer au frais minumum 1h.

Mettez la préparation en sorbetière et laissez turbiner 15 minutes.

Emiettez les oreos et laissez turbiner de nouveau 15 minutes

(Pour ceux qui n'ont pas de sorbetière, émiettez dès le départ les Oreos, mélangez, disposez au congélateur, mélangez de nouveau après 30 minutes et laissez prendre).

 

glace aux oreos

glace aux oreos 2

 

Ma note gourmande : un régal ! C'est un vrai suplice que de ne pas se jeter sur toute la glace. Sur la recette de la photo, j'avais ajouté 4cc de caramel au beurre salé (bouh, pas bien pour les points ). Par contre, ma chantilly ne se tenait pas trop mais c'est la première fois que je me servais de mon appareil donc je ne sais pas si c'est à cause de lui ou si la crème entière est vraiment nécessaire pour bien réussir sa chantilly.

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