POULET AU MIEL & AMANDES

Pour 6 personnes

8pp/personne

Coupez le poulet en cubes et faites-les dorer dans une sauteuse dans laquelle vous aurez fait chauffer l'huile.

Epluchez les échalotes et coupez-les en deux, retirez le poulet de la sauteuse et remplacez-le par les échalotes.

Quand ils sont bien colorés, remettez le poulet, ajoutez les amandes puis saupoudrez les épices.

Versez le miel, salez et poivrez et mélangez jusqu'à ce que le poulet et les échalotes soient enrobés.

Ajoutez une grand verre d'eau et le cube de bouillon de volaille et faites cuire sous couvert 1 heure à feu doux.

Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Ajoutez les tomates au bout de 45 minutes de cuisson.

Ma note gourmande : recette tirée du Vie pratique Gourmand n°219, j'ai juste modifié les quantités. On a plutôt bien apprécié  mais j'ai regretté qu'on ne sente pas le miel.