BRIOCHE

Brioches

Par Djanisse

Pour 20 tranches 2,5pp/tranche - 450gr de farine 38pp - 1 sachet de levure de boulanger 0pp - 150ml de lait écrémé 1pp - 70gr de sucre en poudre 8pp - 1cc de sel 0pp - 2 oeufs 4pp - 50gr de beurre 41%MG mou 2pp Faites tiédir le lait et délayez-y la levure....

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FLAN PÂTISSIER

Gâteaux - flans...

Par Djanisse

Pour 8 personnes 8pp/personne - 1 pâte brisée 40pp - 1 litre de lait 8,5pp - 100gr de Maïzena 10pp - 3 oeufs 7pp - 1 sachet de sucre vanillé 1pp - Edulcorant liquide de cuisson 0pp Battez les oeufs avec la maïzena et 125 ml de lait dans un saladier. Verserzle...

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PÂTe BRISÉE

Divers

Par Djanisse

40pp le fond de tarte - 250gr de farine 23pp - 150gr de beurre à 41%MG 17pp - 1cs d'édulcorant liquide de cuisson 0pp - 1 pincé de sel 0pp - un peu d'eau 0pp Dans un saladier, versez la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez la pincée de...

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FILET MIGNON AU CIDRE

Plats en sauce

Par Djanisse

Pour 4 personnes 7pp/personne - 450gr de filet mignon de porc 17,5pp - 2 échalotes 0pp - 2 boîtes de champignons de Paris 0pp - 2cs d'huile d'olive 6pp - 1cs de farine 2,5pp - 8cs de crème fraîche 5%MG 0pp - 25cl de cidre à cuire 0pp - sel & poivre Pelez...

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JOUES DE PORC SUCRÉES/SALÉES

Sucré Salé

Par Djanisse

Pour 8 personnes 7,5pp/personne - 1kg de joue de porc 51pp - 1 oignon 0pp - 1 orange 0pp - 1 cannette de bière brune (à cuire) 0pp - 3cs de miel 5pp - 150gr de dés de jambon 4pp Faites revenir la viande dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson....

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TOASTS DE CONCOMBRE AU SAUMON FUMÉ

Entrées

Par Djanisse

7pp la recette totale - 1 concombre 0pp - 3 Carré Frais 0% 1,5pp - 3 tranches de saumon fumé 5,5pp - 1/2 citron - ciboulette 0pp 0pp Coupez votre concombre en rondelles et faites-les dégorgez sur de l'essuie-tout. Tartinez avec le fromage frais, ajoutez...

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VERRINES DE FRUITS ROUGES AU FROMAGE BLANC

Verrines

Par Djanisse

Pour 6 verrines 1pp/verrine -150gr de fromage blanc 0% 1,5pp - 50gr de mélange de fruits rouges (framboises, cassis, mûres, groseilles) 0pp - 2 boudoirs 1pp - 2 petits oeufs 4,5pp -1cs de lait écrémé 0pp Dans une casserole, faites un purée de vos fruits...

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DAUBE PROVENCALE

Plats en sauce

Par Djanisse

Pour 6 personnes 10pp/personnes -900gr de gîte de boeuf 40pp - 150gr de dés de jambon 4pp - 3cs d'huile d'olive 9,5pp - 2cs de farine 3,5pp - 1 bouillon de boeuf dégraissé 0,5pp - 1 bouquet de ciboulette 0pp - 50cl de vin rouge à cuire 0pp - 1 gros oignon...

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PARMENTIER DE POULET A L'ESTRAGON

Gratins

Par Djanisse

Pour 4 personnes 11,5pp/personne - 2 blanc de poulet 6pp - 1 cuisse de poulet 7pp - 800gr de pommes de terre 16pp - 15 cl de lait 0pp - 100gr de beurre à 41%MG 10pp - 3cs de chapelure 4pp - Estragon 0pp - Sel & poivre 0pp - 1cs d'huile 3pp Faites cuire...

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MUFFINS AU CHOCOLAT MILKA/DAIM

Muffins

Par Djanisse

Pour 16 muffins 3.5pp le muffin - 1 oeuf 2pp - 100gr de Milka au Daim 15pp - 250 gr de farine 24pp - 1 sachet de levure 0pp - 4cs d'huile 12pp - Edulcorant de cuisson 0pp Préchauffez votre four à 180°C. Cassez votre oeuf dans un saladier et mélangez avec...

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