VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES

L'autre jour mon petit mari me dit "tu pourrais faire des soupes, on en mange jamais !". Sur le moment, j'ai grincé des dents car les 2 ou 3 fois où je lui en ai fait, il n'a pas aimé donc j'ai abandonné l'idée et je m'achète directement des briquettes de veloutés.

Et puis, j'ai tout de même voulu retenter avec un velouté de châtaigne puisque c'est de saison.

J'ai eu peur qu'il n'aime pas mais il a trouvé ça très bon.



Pour 4 personnes
5pp/part

Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
Épluchez et émincez finement  l’oignon.
Faites revenir dans une sauteuse anti-adhésive la carotte et l'oignon pendant 5 minutes.
Ajoutez  les châtaignes, couvrez d'eau puis portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire 45 minutes.
Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive puis passez-les dans de l'essuie-tout pour ôter la
graisse.
Mixez l'ensemble de la sauteuse et poivrez.
Versez dans des ramequins (des assiettes à soupes, des bols...) et ajoutez les lardons.
Salez si besoin (logiquement pas besoin).










Ma note gourmande : je me suis largement inspirée de cette recette ICI, je ne voulais pas faire de freestyle pour être sûre que mon mari aime. Et je ne regrette pas ! Non seulement c'est de saison, cela nous a tenu au corps tout la soirée et en plus nous nous sommes régalés.