TOMATES FARCIES

Pour 4 tomates

7pp/assiette

Coupez un chapeau sur 4 tomates, évidez-les, réservez la chair puis salez l'intérieur des tomates et retournez-les.

Laissez-les se vider de leur jus 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez un oignon.

Mixez le jambon, le boeuf haché, l'oignon et la chair des tomates ensemble.

Versez la farce dans les tomates, disposez dans un plat à four.

Pelez le 2ème oignon, émincez-le, coupez la dernière tomate en dés et mélangez le tout au riz cru.

Disposez le riz dans le plat.

Couvrez le riz d'eau, salez poivrez et enfournez au minimum 30 minutes.

Ajoutez de l'eau au cours de la cuisson si nécessaire.

Ma note gourmande :  de bonnes petites tomates farcies toutes légères... J'ai laissé le plat 45 minutes parce que j'aime que le riz soit bien bien cuit mais normalement 30 minutes suffisent.