MAGRETS DE CANARD SAUCE AUX MYRTILLES

Pour 4 personnes

7,5pp/

Dans une casserole, faites chauffez 1/2 cube de bouillon de volaille avec 10cl d'eau.

Ajoutez le cassis et le porto puis portez à ébullition.

Adaptez le goût sucré de  la sauce avec l'édulcorant.

Laissez cuire à feu moyen/doux pendant 20 minutes, remuez de temps en temps afin que cela n'accroche pas.

Incisez la peau des magrets de plusieurs entailles et faites cuire côté peau pendant 8 mn.

Pendant ce temps ajoutez la crème fraîche dans la casserole, baissez à feu doux.

Jetez la graisse, ajoutez le thym sur le côté viande et laissez cuire 5 minutes.
Retirer les magrets, coupez-les en fines lamelles et disposez-les sur un plat de service très chaud.

Ma note gourmande : comment trouver les mots justes pour vous raconter à quel point on s'est régalés... je referai cette petite sauce à coup sûr !!