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SAUMON TERIYAKI AUX AGRUMES ET AVOCAT

Ce Dimanche, je participe au Tour rapide n°39. C'est le blog de Pich qui m'a été attribué et c'est Marie (ça tombe bien, tu n'auras pas besoin de faire la conversion en pp !!) qui doit venir piocher chez moi.

J'ai trouvé plein de recettes sympathiques chez Pich, notamment ses recettes japonaises, j'ai donc décidé de tenter sa recette de saumon teriyaki.

 

Saumon teriyaki

 

Pour 2 personnes

14pp/personne

 

- 2 pavés de saumon très frais 11pp
- 1/2 avocat 4pp
- 1 citron vert 0pp
- 1 mandarine 0pp
- 6cs de sauce soja 0pp
- 3cs de miel 5pp
- 1 pouce de gingembre râpé 0pp
- 8 cs de riz cuit 8pp
- 1/2cs de vinaigre de riz 0pp

 

Faites cuire le riz avec le vinaigre.

Enlevez la peau du saumon et les arêtes.

Préparez la sauce en mélangeant le jus d'1/2 citron, le jus de mandarine, le miel, la sauce soja et le gingembre.

Mettez le poisson et la sauce dans un sac congélation, répartissez bien la sauce autour du poisson et laissez mariner au réfrigérateur. 

Coupez le demi avocat en dés et arrosez-le du jus du 1/2 citron vert.

Séparez le saumon et la marinade.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et saisissez le saumon sur toute ses faces.

Réservez le saumon, ajoutez la marinade et faites épaissir à feu vif en remuant régulièrement.

Disposez les pavés de saumon sur les bols de riz, déposez l'avocat à côté, et arrosez de sauce.

Vous pouvez saupoudrer de sésame, de ciboulette ou d'algues (à comptabiliser).

 

Saumon teriyaki

Saumon teriyaki

 

 

Ma note gourmande : j'ai adoré le saumon mi-cuit ! J'ai utilisé la sauce soja envoyée par mon partenaire.

 

 

Mots-clef : saumon, poisson, riz, avocat, cuisine japonaise, teriyaki, sauce soja,

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sucre d'orge 08/05/2012 23:33


Hummm j'adore...Bisous...

Pich 06/05/2012 18:19


Contente de que cette façon de préparer le saumon t'ai plu :)

Natly 06/05/2012 17:41


Une très belle recette, j'adore les saveurs exotiques.

Pamotte 06/05/2012 11:58


Superbe recette !!!

sagweste 06/05/2012 11:21


magnifique!!


bisou


sag