J'ai trouvé l'inspiration pour cette recette sur le blog de Chef Nini. J'ai modifié quelques ingrédients par rapport à la recette originale et nous nous sommes régalés.

Pour 4 personnes

3,5pp  personnes sans garniture

8,5pp avec les pommes de terre

Faites dorer les cuisses de lapin sur chaque dans l'huile et réservez.

Pelez et émincez l'oignon et faites-le revenir avec le romarin, les feuilles de laurier, le clou de girofle dans la cocotte.

Quand l’oignon devient translucide, versez le Porto et remettez le lapin.

Couvrez et faites cuire à feu doux.

Lavez le raisin, égrapez-le et ajoutez-le dans la cocotte.

Poursuivez la cuisson 1h30.

Ma note gourmande : accompagné de petites pommes de terres nouvelles (que j'ai simplement fait revenir dans une cuiller à soupe d'huile d'olive), ce plat était très agréable en bouche, légèrement sucré, un vrai plaisir.

Mots-clefs : viande, lapin, raisin, pommes de terre, cuisine Française,

Il ya encore quelques jours, le temps était maussade, les températures étaient basses, le chauffage de nouveau allumé dans la maison, on aurait pu croire être en plein novembre !

Et quand il fait mauvais, quoi de mieux qu'une petite soupe ?? C'est ce que je me suis dit quand notre producteur nous a fourni betteraves, pommes de terres et courgettes !

Pour 2 litres de soupe

7pp

Lavez les légumes.

Coupez la courgette en rondelles et faites-les revenir dans l'huile dans une cocotte.

Coupez les pommes de terre en quatre, coupez les tiges des fanes et ajoutez le tout dans la cocotte.

Mouillez avec l'eau et ajoutez le cube de bouillon.

Laissez cuire au moins 30 minutes, poursuivez la cuisson si le spommes de terres sont encore un peu dures.

Ajoutez les Vache qui rit et mixez l'ensemble.

Ma note gourmande :  j'ai utilisé l'eau dans laquelle j'avais fait cuire mes betteraves après l'avoir passée au chinois, je pense que cela a donné plus de goût à cette délicieuse soupe.

Mots-clefs : soupe, bio, cuisine saine, pomme de terre, betterave, courgette.

Partenaire pour cette recette : fromagerie Bel.

Voici une recette que j'affectionne vraiment, elle est simple et délicieuse.

Elle peut se faire avec un reste de pommes de terre froides par exemple, un très bon moyen pour ne pas gâcher la nourriture !

Je l'ai fait avec un oignon blanc, si vous avez un oignon rouge, préférez-le, la salade n'en sera que meilleure.

J'en profite pour rappeler le défi pique-nique du mois de mai, vous avez encore quelques jours  pour participer.

Pour 2 personnes

Faites cuire les pommes de terres dans une grande casserole d'eau froide 15 minutes après ébullition.

Pendant ce temps, pelez et taillez en rondelles l'oignon.

Epluchez les pommes de terres, coupez-les en rondelles.

Mélangez les pommes de terre et l'oignon avec l'huile d'olive et le vinaigre

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux.

Salez et ajoutez la ciboulette émincée.

Ma note gourmande : une salade printannière parfaite pour une pique-nique !

Mots-clefs : salade, pique-nique, pommes de terre.