TAJINE DE POULET AU CITRON

Voilà une recette de tajine ultra simple à réaliser et délicieuce à manger ! Elle demande un peu de temps de cuisson mais elle vaut largement le coup. Accompagné soit de pommes de terre à l'eau ou d'un peu de semoule nature, ce tajine est un vrai régal.

Pour 2 personnes

11pp/personne

Faites chauffer l'huile puis faites-y revenir l'ail écrasé ainsi que le persil haché.

Ajoutez une cuiller à café de chaque épice et une dose de safran et mouillez avec 20cl d'eau.

Ajoutez un demi citron coupé en rondelles et faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mijoter sur feu doux pendant 1h30.

Préchauffez le four à 200°C et déposez-y vos plats à tajine de façon à les chauffer.

Coupez votre courgette en rondelles et ajoutez-les dans la cocotte.

Déposez la chair dans vos plats à tajine ainsi qu'un peu de sauce.

Ajoutez le reste du citron coupé en rondelles et laissez au four 5 minutes.

Ma note gourmande : les épices associées au citron donnent un goût très agréable en bouche au poulet.