FILETS DE POULET AU CIDRE

Pour ce Tour en cuisine numéro 93, c'est le blog de Charmela qui m'a été attribué et c'est Poly qui était chargée d'essayer une de mes recettes.

Il me restait un peu de cidre mis en bouteille par ma mère et comme je le trouve trop brut pour moi, il était parfait pour tester cette recette de Charmela (qui, elle-même, l'avait pioché sur un autre blog).

Pour 2 personnes

9pp/personne

Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer la viande.

Réservez.

Faites revenir les échalotes et lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez le poulet.

Ajoutez le cidre et les herbes de provence, salez-poivrez et laissez mijoter environ 30 minutes.

Faites cuire votre riz pendant ce temps.

Réservez le poulet, faites brûnir légèrement les échaottes, ajoutez la crème fraîche à la sauce et faites réchauffer pendant 2/3 minutes.

Servez bien chaud.

Ma note gourmande :  j'aime la cuisson au cidre, cela donne un petit goût sucré très agréable en bouche. Pour un côté plus "normand", on pourrait rajouter des champignons et ôtez les herbes de Provence.

Mots-clefs : poulet, viande, cuisine francaise, crème, normandie, plat, cidre, bretagne, riz, sauce à la crème, sauces.