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FILETS DE POULET AU CIDRE

Pour ce Tour en cuisine numéro 93, c'est le blog de Charmela qui m'a été attribué et c'est Poly qui était chargée d'essayer une de mes recettes.

Il me restait un peu de cidre mis en bouteille par ma mère et comme je le trouve trop brut pour moi, il était parfait pour tester cette recette de Charmela (qui, elle-même, l'avait pioché sur un autre blog).

 

Poulet au cidre

 

Pour 2 personnes

9pp/personne

 

- 2 blancs de poulet 7pp (à satiété)
- 1cc d'huile d'olive 1pp
- 3 échalotes 3pp
- 20cl de cidre Brut à cuire 0pp
- 4cs de crème 5%MG 1pp
- 8cs de riz cuit 6pp
- 1 cc d'herbles de Provence 0pp

 

Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y dorer la viande.

Réservez.

Faites revenir les échalotes et lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez le poulet.

Ajoutez le cidre et les herbes de provence, salez-poivrez et laissez mijoter environ 30 minutes.

Faites cuire votre riz pendant ce temps.

Réservez le poulet, faites brûnir légèrement les échaottes, ajoutez la crème fraîche à la sauce et faites réchauffer pendant 2/3 minutes.

Servez bien chaud.

 

Poulet au cidre

Poulet au cidre

 

Ma note gourmande :  j'aime la cuisson au cidre, cela donne un petit goût sucré très agréable en bouche. Pour un côté plus "normand", on pourrait rajouter des champignons et ôtez les herbes de Provence.

 

 

Mots-clefs : poulet, viande, cuisine francaise, crème, normandie, plat, cidre, bretagne, riz, sauce à la crème, sauces.

Céline Cocottes et Campagne 30/04/2012 11:16


Une recette top quand on veut faire attention avec le PP tout en gardant une recette gourmande !! Moi j'ai un peu mis le comptage entre parenthèse... il faudrait que je m'y remette !! Bonne
journée

Epices & Moi 30/04/2012 10:21


Parfumé et savoureux ;)


Une bonne ronde, et une belle semaine !


Bisou !

anyana3 30/04/2012 08:00


j'en ai déjà fait c'est trop bon !!!


très bon choix


bisous


pascale

mevel 30/04/2012 07:20


mhh unn plat qui nous met en appétit =)

EnviesDélices 29/04/2012 21:40


il me tente bien c epoulet