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PÂTE A GALETTES DE BLÉ NOIR

 

Pour environ 25 galettes

2,5pp/galette

 

- 500gr de farine de blé noir 46pp
- 50gr de farine de froment 5pp
- 4 oeufs 8pp
- Une pincée de sel 0pp
- Environ 1 litre d'eau 0pp

 

 

Mélangez les farines entre elles, ajoutez les oeufs et la pincée de sel.

Délayez avec l'eau jusqu'à obtenir un pâte liquide et légère.

Faites cuire dans une poêle à crêpes comme des crêpes classiques.

 

pâte à galette

pâte à galette 2

pâte à galette 3

 

Ma note gourmande : la pâte en elle-même est relativement rapide à faire, ce qui est nettement plus long, c'est la conception des galettes. Enfin, on en a mangé que 2 par personnes, je vais pouvoir congeler les autres. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'eau, cela dépend de comment vous aimez votre galette (épaisse ou fine).