TARTE AU CHEVRE ET TOMATES

J'aime les tartes car avec pas grand chose, on peut se faire quelque chose de bien sympa. Avec une petite salade à côté, on peut nourrir plusieurs personnes correctement.

Comme cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, je me suis laissée tenter par ma tarte à la tomate et au chèvre.

Pour 6 petites parts ou 4 grandes parts

5pp ou 8pp/part

Mélangez la farine avec un oeuf et la crème fraîche jusqu'à obtention d'une jolie boule.

Farinez très légèrement le plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau et laissez reposer.

Mélangez les oeufs restants avec le fromage blanc et le concentré de tomate.

Étalez votre pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les dans le fond de tarte, recouvrez avec la préparation précédente.

Coupez-le chèvre en rondelles et disposez-les de part et d'autre de la tarte.

Parsemez le râpé sur le dessus.

Enfournez à 180°C entre 30 et 35 minutes.

Ma note gourmande : comme d'hab, on s'est régalés. Par contre, mes tomates étaient trop mûres et ont un peu affaiblie la pâte mais ça restait tout de même très bon.