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Articles avec #pizza & tartes salees catégorie

TARTE AU CAMEMBERT

Comment, moi, Normande, n'avais-je pas encore réalisé de tarte au camembert ??

Heureusement qu'Un tour en cuisine est là ! Avec cette tarte, je participe au tour sur les quiches et tartes salées.

 

tarte au camembert 

 

Pour 6 personnes

9,5pp/personne

 

- 1 pâte brisée 25pp
- 400gr de pommes de terre cuites 9pp
- 200gr de camembert léger 25%MG 10pp
- 100gr de crème allégée 5%MG 2pp
- 100gr de beurre 41%MG 11pp
   

 

 

Préchauffez votre fourà 210°C.

Déroulez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faite précuire la pâte 10 minutes environ.
Faites cuire les pommes de terre 10 minutes à l'eau salée après ébullition.

Pelez-le et coupez-les en fines rondelles.
Ajoutez la crème, le camembert en lamelles, puis les pommes de terre sur le fond de tarte .

Salez, poivrez et badigeonnez de beurre fondu.
Faites cuire 25 min au four.

 

Tarte au camembert

Tarte au camembert

 

 

Ma note gourmande : évidemment, il faut aimer le fromage ! Moi j'ai tout simplement adoré, ça snatait bon le fromage qui fond dans la maison, mes papilles n'ont pas été décues.

 

 

Mots-clefs : tarte, fromage, camembert, normandie, pomme de terre, cuisine française,

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PIZZA-TARTE

J'avais repéré cette recette cet été chez Chef Nini et   n'avais pas eu l'occassion de la tester.

Cette chose faite et on s'est régalé !

J'ai simplement réduit les proportions pour ne pas exploser mon budget WW.

 

Pizza tarte

 

- 180gr de farine
16pp
- 80g de beurre 41%MG
9pp
- 1cs d'huile d'olive 3pp
- 1cc d'origan séché 0pp
- 40ml d'eau 0pp
- 1 pincée de sel 0pp
- 3 champignons de Paris frais 0pp
- 2 tranches de jambon de Bayonne 2pp
- 2cs de coulis de tomate 0pp
- 8 tomates cerises 0pp
- 15gr de parmesan 2pp

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le beurre mou, l'huile d'olive, l'eau et la pincée de sel et malaxez le tout afin d'obtenir une boule homogène.

Étalez-la et déposez-la dans un moule à tarte et cuisez-la à blanc pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, émincez les champignons, coupez les tomates cerises en deux.

Recouvrez la pâte avec le coulis de tomate puis ajoutez, l'origan, les champignons par dessus, salez et poivrez.

Ajoutez les tomates cerises, le jambon en chiffonnade et la moitié du parmesan en copeaux.

Enfournez de nouveau 15 à 20 minutes.

 Ajoutez la roquette et le reste du parmesan.

 

Pizza tarte

Pizza tarte

Pizza tarte

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TARTE AU THON

 

Aujourd'hui, je vais vous présenter pas moins de trois recettes grâce à mes participations à un Tour en Cuisine.

Pour ma première recette, je suis allée fouiller le blog d'Hayat et j'ai choisi de tester sa recette de tarte au thon... une pâte brisée à utiliser, du thon dans mes placards, j'aurais eu tort de me priver.

Par contre, j'ai suivi le temps de cuisson mais ma pâte a noirci

Et c'est BCM qui a dû venir piocher chez moi.

 

Tarte au thon

 

Pour 6 parts

8pp/part

 

- 230gr de pâte brisée allegée 22pp
- 20cl de crème fraîche 5%MG 5pp
- 70gr de râpé allégé WW 8pp
- 3 oeufs 7pp
- 200gr de thon à l'huile 9pp
Sel & Poivre 0pp

 

Déroulez la pâte brisée puis tapissez un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Mélanger 50 grammes de gruyère, la crème fraîche et les oeufs puis salez et poivrez.

Égouttez le thon et disposez-le sur la pâte puis versez le mélange liquide.

Saupoudrez de gruyère râpé restant puis enfournez à 180° pendant 30 mn, surveillez la cuisson.

 

Tarte au thon

Tarte au thon

 

 

Ma note gourmande : malgré le côté calciné de la pâte, nous nous sommes régalés.

Accompagnée d'une petite salade, cette tarte était délicieuse. Merci Hayat.

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TARTE AU CHEVRE ET TOMATES

J'aime les tartes car avec pas grand chose, on peut se faire quelque chose de bien sympa. Avec une petite salade à côté, on peut nourrir plusieurs personnes correctement.

Comme cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, je me suis laissée tenter par ma tarte à la tomate et au chèvre.

 

Tarte au chèvre et tomates

 

Pour 6 petites parts ou 4 grandes parts

5pp ou 8pp/part

 

- 120gr de farine complète bio 10,5pp
- 3 oeufs 6pp
-  50ml de crème liquide 3%MG 1pp
- 180gr de bûche de chèvre 15pp
- 3 tomates fermes 0pp
- 2cc de concentré de tomate 0,5pp
- 120gr de fromage blanc 0%MG 2pp
- 60gr de râpé allégé 5%MG 2,pp

 

Mélangez la farine avec un oeuf et la crème fraîche jusqu'à obtention d'une jolie boule.

Farinez très légèrement le plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau et laissez reposer.

Mélangez les oeufs restants avec le fromage blanc et le concentré de tomate.

Étalez votre pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Coupez les tomates en rondelles et disposez-les dans le fond de tarte, recouvrez avec la préparation précédente.

Coupez-le chèvre en rondelles et disposez-les de part et d'autre de la tarte.

Parsemez le râpé sur le dessus.

Enfournez à 180°C entre 30 et 35 minutes.

 

Tarte au chèvre et tomates

Tarte au chèvre et tomates

 

Ma note gourmande : comme d'hab, on s'est régalés. Par contre, mes tomates étaient trop mûres et ont un peu affaiblie la pâte mais ça restait tout de même très bon.

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PIZZA TOMATE MOZZARELLA

Après avoir fait ma pizza aux 4 fromages, je m'étais dit que la prochaine fois je ferais la pâte moi-même.

Voilà la chose faite avec cette succulente pizza, toute simple certes mais du 100% home made.

Les photos ne rendent pas justice à cette pizza malheureusement.

 

Pizza tomates mozzarella

 

36,5pp la pizza

9.5pp/personne pour 4 parts.

 

- 200gr de farine
19,5pp
- 2cs d'huile d'olive
6pp
- 1cc rase de sel
0pp
- 1cc rase de levure de boulangerie
0pp
- 125gr de Mozzarella
11pp
- 8 tomates mûres
0pp
- 1 gousse d'ail
0pp
- 1cs d'origan
0pp
- 100ml d'eau 0pp

 

Faites chauffer l'eau 50 secondes au micro-ondes.

Délayez-y la levure et l'huile d'olive.

Dans un saladier, versez la farine, creusez-y un puit et versez-y le mélange précédent.

Prétissez et formez une boule.

Couvrez d'un linge et laissez monter 1 heure.

Pelez et hachez finement la gousse d'ail.

Mixez 6 tomates et versez dans une casserole sur feu doux.

Ajoutez l'ail, salez et poivrez et faites cuire 20 minutes puis laissez refroidir à températeur ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte puis garnissez-la avec le coulis de tomates.

Coupez la mozzarella et les tomates restantes en tranches et disposez le tout sur la pizza.

Saupoudrez d'origan et enfournez 20 minutes.

 

Pizza tomates mozzarella

Pizza tomates mozzarella

Pizza tomates mozzarella

Pizza tomates mozzarella

 

Ma note gourmande : hmmmm, une pizza entièrement fait-maison, par contre un peu cher en points mais c'est une pizza donc rien d'étonnant.

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TOURTE DE VIANDES À LA BOLOGNAISE

Une petite envie de bolo mais pas en spaghettis. D'habitude, je fais des haricots verts bolognaises mais là j'avais envie d'une tarte... j'ai opté pour la tourte !

 

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Pour 6 personnes

9,5pp/personne

 

- 2 pâtes feuilletées (400gr) 40pp
- 200gr de boeuf haché 5%MG 7pp
- 250 de filet mignon de porc 6,5pp
- 100gr de jambon blanc découenné dégraissé 2,5pp
- 1 oignon 0pp
- 1 pot de sauce tomate maison 0pp

 

 

Émincez l'oignon et mixez-le avec les viandes et je jambon.

Faites revenir le tout dans une poêle anti-adhésive.

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire 10 minutes à feux doux.

Salez et poivrez au besoin.

Déroulez une pâte dans un plat et versez-y la farce.

Ajoutez la deuxième pâte sur le dessus et soudez-les bords (utilisez un peu d'eau si nécessaire).

Enfournez 30 à 40 minutes.

 

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Ma note gourmande : une très bonne idée cette tourte, nous avons été séduit dès la première bouchée ! Je me suis inspirée de cette recette, chez Wombi.

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PIZZA AUX 4 FROMAGES

Une envie de pizza, du fromage à foison dans le réfrigérateur... mon plat était tout trouvé. Nous qui mangeons de la pizza au moins deux fois par mois, nous avons été servis !!

 

Pizza aux 4 fromages


 

Pour 4 personnes

8,5pp/personnes

 

- 250gr de pâte à pizza 18pp
- 40gr de Bleu d'Auvergne 4pp
- 40gr de Fêta 3pp
- 40gr de Saint Nectaire 4pp
- 40gr d'Emmental râpé 4pp
- 1 pot de sauce tomate 0pp

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez votre pâte du réfrigérateur 10  minutes avant de la dérouler.

Coupez en cubes le Bleu, la Fêta et le Saint Nectaire.

Déroulez la pâte dans un plat à pizza.

Versez la sauce tomate sur la pâte.

Disposez de part et d'autre les cubes de fromages puis saupoudrez d'emmental râpé.

Faites cuire 20/25 minutes.

 

Pizza aux 4 fromages

Pizza aux 4 fromages

Pizza aux 4 fromagesPizza aux 4 fromages

 

 

Ma note gourmande : plus jamais je n'achèterai de 4 fromages en supermarché, la mienne était bien trop bonne en comparaison !! Bon, ok, la pâte reste industrielle mais je n'étais pas d'humeur encore à faire la pâte moi-même ce sera la prochaine étape !

Pour la sauce tomate, j'ai utilisé du "home made" pour être sûre que ce soit du 0pp mais faites attention si vous en utilisez une autre. J'avais accompagné d'une petite salade aux copeaux de parmesan (oui, oui, j'aime le fromage moi !) assaisonnée à l'huile de noix : un délice, miam.

Pour l'emmental râpé, on peut utiliser du allégé à 5% (WW) ou 6% mais il ne fond pas vraiment donc à vous de voir.

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PIZZA CALZONE JAMBON-FROMAGE

Pour 6 personnes

56,5pp

9,5pp/personne

 

- 500gr de pâte à pizza 39pp

- 100gr de crème fraîche allégée entre 3%MG et 5%MG

- 4cc de moutarde

- 180gr de jambon découenné dégraissé 5pp

- 25gr de râpé allégé 0pp

- 80gr de gruyère rapé 8pp

- 1cs de lait écrémé 0pp

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Pendant ce temps, divisez la pâte en 2 parts égales et travaillez-la sur un plan de travail légèrement fariné.

Fouettez la crème fraîche avec la moutarde et étalez cette préparation sur la pâte en laissant quelques centimètres libres sur les côtés.

Effeuillez le jambon et repartissez-le de part et d'autres des pâtes puis ajoutez les gruyères râpés.

Fermez les deux pâtes et badigeonnez d'un peu de lait avec un pinceau de cuisine.

 

Faites cuire à 180°C environ 30 minutes.

 

calzone

 

Ma note gourmande : tout simplement excellent ! Je suis ravie d'avoir testé cette recette trouvée sur le site de WW.

J'ai modifié les quantités car ma pâte était pour 6 personnes mais si on est gourmands cela peut se faire pour 4 personnes. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai des champignons. J'avais accompagné d'un salade.

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