CREME DE SPECULOOS

Un jour, invitée chez des amis, on me demande si j'aime la pâte de Speculoos... Ma réaction fut immédiate "pardon ?? quoi ?? plait-il ? il existe une pâte de ces délicieux gâteau que même je serais capable d'avaler la main de mon mari s'il en tenait un entre ses doigts ?"... et quand j'ai goûté, ça a été feu d'artifice dans ma bouche !

Et puis je me suis dit, pourquoi ne pas faire la mienne... après avoir lu des recettes à droite à gauche, je me suis aperçue que ce n'était pas si compliqué et je me suis lancée.

Pourn 1 pot de confiture

29pp le pot.

1,5pp la cuiller à café, 2,5pp les 2 cuillers, 4,5pp les 4 cuillers.

Préchauffez le four à 160°C.

Stérilisez le pot de confiture et son couvercle dans une grosse marmitte d'eau chaude pendant 30 minutes puis laissez sécher à l'air libre sur un linge propre.

Déposez les gateaux sur une plaque et faites-les torréfier 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec le miel et la cannelle.

Mixez les gateaux, ajoutez-les dans la casserole hors du feu et mélangez.

Versez de nouveau dans le mixer et mixez jusqu'à obtention du jolie pâte.

Versez dans le pot de confiture et laissez refroidir à température ambiante.

Ma note gourmande : j'ai juste goûté la cuiller de la photo car j'avais préparé le pot pour amener chez quelqu'un (en même temps que la confiture de lait). Par contre, comme je faisais 3 recettes en même temps, j'ai mis les speculoos mixés dans la casserole encore sur le feu... ce qui fait que la pâte est un peu pâteuse mais est super bonne au demeurant.