CRÊPES SANS GLUTEN AU LAIT VEGETAL

Chez nous, nous avons la chance de ne pas souffrir d'allergies alimentaires, aussi je n'ai pas à me soucier des ingrédients que j'utilise, ce qui est une chance car je surveille déjà les calories.

Quand j'ai vu sur Un tour en cuisine, un tour à thème "sans oeuf ni gluten", j'ai été emballée, un nouveau défi pour moi.

Ainsi je participe au tour sans gluten ni oeuf.

Pour 20 crêpes

2pp/pièce

Versez la farine, le sucre et l’huile dans un saladier.

Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux (cela fonctionne aussi très bien au robot, chose que j'ai faite).

Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Faites vos crêpes dans une poêle à crêpe bien chaude puis baissez le feu et attendez que les bords se décollent.

Augmentez de nouveau le feu quand vous ajoutez une nouvelle louche.

Ma note gourmande : Eh bien, je suis ravie ! La pâte a été un peu plus compliquée à fouetter, la farine étant plus dense. Je suis vite passée au robot et je ne regrette pas. Des crêpes un peu plus compliquées à cuire (elles n'ont pas colorées toutes commes des crêpes classiques) mais vraiment délicieuse. Vous pouvez ajouter plus de sucre, ici on le sent à peine mais je voulais pouvoir me servir de ces crêpes pour des recettes salées.

Mots-clefs : crêpes, chandeleur, mardi-gras, cuisine végétarienne, cuisine sans gluten, lait, soja, cuisine saine, cuisine bio