GALETTES DE FROMAGE SUR LIT DE SALADE AUX LARDONS

Pour ceux qui n'auraient pas encore compris, j'adore le fromage ! J'en raffole, même les allégés.

Donc quand j'ai vu cette recette de galette de camembert, je me suis dit qu'elle avait été faite pour moi !

Pour 6 personnes

11pp/personne

Mixer le fromage avec le fromage blanc, la farine et la maïzena.

Ajoutez le jaune d'oeuf, salez poivrez et mixez de nouveau.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez la préparation dans des emportes-pièces.

Faites cuire sur les 2 faces jusqu'à celles soient bien dorées.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons.

Quand ils sont bien grillés, passez-les dans de l'essuie-tout et épongez au maximum.

Mélangez l'huile de noix avec le vinaigre et la moutarde.

Disposez la salade sur les assiettes, ajoutez les lardons et une galette par assiette.

Servez la vinaigrette à part.

Ma note gourmande : recette largement inspirée de celle de Wombi, ici, à laquelle j'ai juste modifié très peu de choses.

On s'est vraiment régalés.