Pour 6 personnes
4,5pp/personne
- 2kgs de gros sel
- Un beau rôti de porc dans le filet (900) 27.5pp
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une cocotte versez une couche de 2 centimètres de gros sel de mer, déposer le rôti, recouvrez-le de gros sel et fermez la cocotte avec son couvercle.
Enfournez 1 heure à four chaud.
Au moment de servir, cassez la croûte de sel et retirez le reste de sel à l'aide d'un pinceau.
Découpez 12 tranches et servez 2 tranches par personnes.
Ma note gourmande : j'avais accompagné de blé cuit dans de la tomate, c'était délicieux.
La prochaine fois, je mettrais peut-être mois à cuire ou moins de sel car malgré tout cela restait très salé.