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Articles avec #gouters catégorie

CREME AU CITRON

Me revoilà pour vous présenter une recette dans le cadre de ma nouvelle participation à La Ronde Interblog.

C'est le blog de Diane qui m'a été attribué et c'est Ginia qui a dû venir piocher chez moi.

Chez Diane, j'ai tout de suite opté pour sa crème au citron light. Rapide et ultra simple à faire, c'est tout à fait ce qu'il me fallait ces dernies temps.

 

Crème au citron

 

Pour 6

1pp/pièce

 

- 2 citrons 0pp
- 6 framboises 0pp
- 1 oeuf 2pp
- 3cs de sucre 5pp

 

Pressez les citrons et faites chauffer le jus dans une casserole avec le sucre.

Battez l'oeuf et ajoutez-le, hors du feu, dans la casserole dès que le jus est chaud et mélangez

Remettez sur le feu jusqu'à épaississement de la crème sans cesser de mélanger.

Filtrez à l'aide d'un chinois puis disposez dans des petites cuillers ou verrines.

Réservez au frais et, avant de servir, disposez une framboise sur chaque cuiller ou verrine.

 

Crème au citron

Crème au citron

Crème au citron

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Ma note gourmande : avec le café, accompagné d'un petit gâteau au chocolat, c'est un vrai délice !

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FLORENTINS EN MIGNARDISES

Je vous disais il y a peu que j'étais en charge des desserts pour le repas du 25 décembre et ces mini florentins font partie de ce que j'ai proposé. Ils ont été bien appréciés et ont donc été adoptés pour le 25. J'ai préféré les faires en mignardises, ainsi ils seront servis avec le café.

 

Florentins en mignardise

 

Pour 24 pièce

2pp/pièce.

 

- 90gr de sucre 10pp
- 35gr de miel 3pp
- 3cs de farine 4pp
- 100gr de crème 5%MG 2pp
- 80gr de fruits confits 7pp
- 130gr de chocolat noir 19pp

 

Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel, la farine et la crème.
Laissez cuire quelques instants sans cesser de mélanger jusqu'à complète dissolution du sucre.

Hors du feu, incorporez les fruits confits et mélangez.

Versez une cuiller à café dans des empreintes à mini muffins et enfournez pour 10 à 15 minutes et surveillez la coloration.

Laissez refroidir puis démoulez

Faites fondre le chocolat et nappez-en les biscuits et laissez prendre au frais.

 

Florentins en mignardise

Florentins en mignardise

 

Ma note gourmande : un petit régal, ça m'a rappelé ceux que je mangeais étant petite avec ma mère. Idéalement, si vous pouvez utiliser du chocolat de couverture, c'est l'idéal, moi je n'en avais pas.

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Bouchées aux chocolats

Pour 26 bouchées

1,5pp/bouchée

 

-80gr de chocolat dessert praliné : 12pp

- 80gr de chocolat noir : 12pp

- 2 oeufs : 2pp

- 50gr de farine : 5pp

- 95gr de beure : 4pp

- 1,5cc d'édulcorant liquide : 0pp

- 1 sachet de levure : 0pp

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs, la farine et la levure.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu

Dans le fond de vos moules à bouchées, disposez un carré de chocolat praliné puis recouvrez avec la pâte.

Enfournez 8 minutes à 180°C puis laissez 15 minutes four éteint.

 

boucheeschoco

 

Ma note gourmande : une tuerie quand ça sort du four, je n'ai pas encore testé froid.

 

muffins

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