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Articles avec #chocolats catégorie

CHOCOLATS BLANCS TAGADA-BAMS

Les fraises Tagada tout le monde connait... mais connaissez-vous le nom des bananes Haribo ? La réponse est dans titre !

Bref, toujours est-il que cela faisait un petit moment que j'avais envie de faire des chocolats fourrés à la Tagada, j'avais fait 2 essais peu concluants jusqu'à ce que je découvre cette recette qui m'a donné très envie de réessayer et, pourquoi pas, essayer avec un autre bonbon acidulé.

 

Chocolats Tagada/Bams

 

Pour 30 chocolats

2pp/pièce

 

- 250gr de chocolat blanc 36pp
- 100gr de Tagada 10pp
- 100gr de Bams 7pp
- 140ml de lait écrémé 1pp

 

Faites fondre le chocolat  doucement au bain-marie. 

Séparez les deux sortes de bonbons et faites fondre dans une casserole avec la moitié du lait pour chaque casserole.

Mélangez régulièrement et surveillez que les bonbons n'accrochent pas.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, tapissez les moules d'une fine mais solide couche de chocolat et laissez prendre au frais.

Quand le chocolat a pris, versez 1/2 cuiller à café (voire 1 cuiller entière) de crème de Tagada et de Bams (si le mélange commence à se figer, faites chauffer rapidement de nouveau).

Quand le mélange est figé dans les moules, versez le chocolat blanc fondu, lissez et laissez prendre au frais.

 

Chocolats Tagada/Bams

Chocolats Tagada/Bams

Chocolats Tagada/Bams

 

Ma note gourmande : je suis ravie d'avoir essayé cette recette et je me suis réconciliée avec la cuisson de la Tagada que je n'aime pas cuisiner en temps normal. J'ai essayé avec du chocolat au lait mais c'est vraiment le chocolat blanc qui fait resortir le goût des bonbons.

 

Mots-clefs :  chocolat, pâques, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes, noël

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CHOCOLATS BLANCS AU CARANOUGAT

Pour Pâques, j'avais réalisé des chocolats fourrés aux Carambar grâce à une pâte à tartiner chipée chez Mimimouti.

Il m'a été demandé d'en faire de nouveau et en achetant un nouveau sachet de Carambar, l'idée m'est venue d'essayer avec du Caranougat.

Le montage des chocolats a été plus fastidieux qu'à l'accoutumée mais le résutat en valait vraiment le coup !


 

Chocolats blancs au Caranougat

 

 

Pour 15 chocolats

2pp/pièce

 

- 100gr de chocolat blanc 15pp
- 120gr de Caranougat 16pp
- 6cs de crème 4%MG 2pp

 

Faites fondre le chocolat  au bain-marie. Vous pouvez le tempérer pour plus de brillant.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, tapissez les moules d'une fine mais solide couche de chocolat et laissez prendre au frais.

Pendant ce temps, coupez les Caranougats en morceaux et faites-les fondre avec la crème.

Mélangez très régulièrement et laissez tiédir.

Remplissez les coques avec ce mélange. Si le mélange commence à durcir, n'hésitez pas à le remettre sur le feu quelques secondes.

Faites fondre de nouveau le chocolat restant, laissez légèrement refroidir, versez dans les moule et lissez.

Laissez de nouveau prendre  au frais.

 

Chocolats blancs au Caranougat

Chocolats blancs au Caranougat

 

 

Ma note gourmande : que dire... c'est une véritable tuerie !!! Si le Caranougat n'était pas si pénible à travailler, j'en ferais tous les jours tellement nous nous régalées.

 

Pour ces chocolats, j'ai utilise les moules Silikomart "Monamour" envoyés par mon partenaire Tous pour les chefs.

 

Mots-clefs : chocolats, Pâques, Noël, gourmandisesgoûters,confiserie, fêtes

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CHOCOLATS AU LAIT- CREME DE MARRON

Pâque est peut-être passé mais quand on aime le chocolat, peu importe. Ces chocolats ont fait partie de ceux que j'ai offerts pour Pâques à ma famille et ils ont été très appréciés.

 

Chocolat crème de marrons

 

Pour 15 chocolats

2pp/pièce

 

- 16 carrés de chocolats au lait 23pp
- 8cc de crème de marron maison 6pp

 

Faites fondre le chocolat  au bain-marie. Vous pouvez le tempérer pour plus de brillant.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, tapissez les moules d'une fine mais solide couche de chocolat et laissez prendre au frais.

Quand le chocolat a pris, versez 1/2 cuiller à café de crème de marron par coque.

Faites fondre de nouveau le chocolat restant, laissez légèrement refroidir, versez dans les moule et lissez.

Laissez de nouveau prendre  au frais.

 

Chocolat crème de marrons

Chocolat crème de marrons

 

Ma note gourmande : Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez mettre au congélateur le moule et sortir les chocolats 10 minutes après.  Personnellement, je préfère laisser prendre dans une pièce fraîche à l'abri des courant d'air, le chocolat fond moins par la suite. Vous pouvez utiliser de la crème de marron du commerce, mais elle sera plus sucrée et le chocolat sera peut-être plus écoeurant.

 

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes, crème de marron,

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CHOCOLAT AU LAIT AU SABLÉ BRETON

Il me restait un sachet de sablés bretons ouverts et plutôt que de les perdre ou de les manger, je me suis dit que ça pouvait être sympa mixé dans du chocolat.

 

chocolats aux sablés

 

Pour 15 carrés

2pp/carré

 

- 180gr de chocolat au lait pâtissier 26pp
- 5 sablés bretons 5pp

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie (vous pouvez le tempérer pour plus de brillant).

A l'aide d'un pinceau, tapisser le fond des empreintes et laissez prendre au frais.

Disposez les biscuits sur une grille et faites-les torréfier 15 minutes (surveillez).

Mixez-les, ajoutez-les au chocolat restant et faites fondre de nnouveau.

Versez dans les coques de chocolat, lissez l'ensemble et laissez prendre au frais.

 

Chocolat aux sablés

Chocolat aux sablés

 

Ma note gourmande : j'ai préparé ces chocolats en même temps que ceux à la framboise (recette ici) et ils n'ont pas fait long feu, ! 

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes, sablés,

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CHOCOLATS NOIRS FOURRÉS AU CAFÉ

J'ai découvert 2 nouvelles tablettes de Nestlé Dessert dans les rayons de mon hypermarché : Corsé et café.

D'habitude pour le chocolat noir, je n'utilise que le Menier car c'est celui rend le mieux mais pour une fois je me suis laissée tenter.

 

chocolat ganache café

 

Pour  15 chocolat

2,5pp/pièce

 

- 160gr de chocolat corsé 23pp
- 100gr de chocolat au café 15pp
- 3cs de crème allégée 4%MG 1pp

 

 

Faites fondre le chocolat corsé au bain-marie.

Vous pouvez le tempérer pour plus de brillant.

Avec un pinceau, tapissez les moules d'une fine mais solide couche de chocolat et laissez prendre au frais.

Faites légèrement bouillir la crème et faites fondre le chocolat au café au bain-marie en parallèle.

Ajoutez la crème au chocolat au café et mélangez pour obtenir une ganache homogène.

Laissez refroidir légèrement puis versez dans les coques en chocolat et laissez prendre au frais.

Faites fondre de nouveau le chocolat corsé restant, laissez légèrement refroidir, versez sur la ganache et lissez.

Laissez de nouveau prendre  au frais.

 

 

Chocolat ganache au caféChocolat ganache au café

 


Ma note gourmande :  la ganache au café se marie délicieusement bien avec le chocolat corsé. Je sjuis ravie d'avoir choisi de tester ces 2 nouvelles saveurs.

Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez mettre au congélateur le moule et sortir les chocolats 10 minutes après.  Personnellement, je préfère laisser prendre dans une pièce fraîche à l'abri des courant d'air, le chocolat fond moins par la suite.

 

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes, café

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OEUFS AU CHOCOLAT AU LAIT PRALINÉS

J'ai toujours du mal à cuisiner le chocolat praliné, j'ai du mal à le faire fondre, je perds toujours une bonne partie du chocolat, bref, c'est toujours l'apocalypse dans ma cuisine lorsque je me décide à le cuisiner.

Etrangement, pour cette recette, je n'ai eu aucun souci... mon chocolat s'est laissé fondre, ma ganache a pris sans aucun souci et j'ai eu un résultat plus que satisfaisant !

Je n'ai pas de photo de l'intérieur des oeufs à vous montrer, celles-ci étant complètement floues...

 

oeufs praliné

 

Pour une 30taine d'oeufs

2pp/pièce

 

- 200gr de chocolat au lait 29pp
- 100gr de Pralinoise 16pp
- 3cs de crème allégée 4%MG 1pp

 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Vous pouvez le tempérer pour plus de brillant.

Versez dans les alvéoles à ras bord, laissez prendre 5 minutes et retournez les moules pour laisser couler le surplus de chocolat dans  le récipient utilisé pour le bain-marie.

Quand le chocolat s'est écoulé et a durci, faites légèrement bouillir la crème et faites fondre la Pralinoise au bain-marie en parallèle.

Ajoutez la crème à la Pralinoise et mélangez pour obtenir une ganache homogène.

Laissez refroidir légèrement puis versez dans les coques en chocolat en vous arrêtant à la moitié de la coque et laissez prendre au frais.

Faites fondre de nouveau le chocolat au lait restant et utilisez-le pour coller les demi-coques entres elles.

Laissez de nouveau prendre plusieurs minutes au frais.

 

oeuf praline-copie-1

oeuf praliné

 


Ma note gourmande :  une suprise de délice ! Je suis extrêment fière de cette recette.

Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez mettre au congélateur le moule et sortir les chocolats 10 minutes après.  Personnellement, je préfère laisser prendre dans une pièce fraîche à l'abri des courant d'air, le chocolat fond moins par la suite.

 

  Je profite de cette recette pour participer au concours Chocolat du blog  Cook With Love  qui l'organise, justement !, pour Pâques.

 

http://a35.idata.over-blog.com/500x318/5/07/14/75/Sans-titre-100.jpg

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, praline, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes.

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CHOCOLAT NOIR A LA FRAMBOISE

Toujours dans mes petits chocolats pour Pâques, cette recette a fait beaucoup d'effet et à été très appréciée. Tous les chocolats sont partis en moins d'1 heure !!

J'ai choisi de la confiture allégée non pas pour pour le côté allégé mais surtout car je n'aime pas la confiture trop sucrée.

 

Chocolat à la framboise

 

Pour 15 chocolats

1pp/pièce

mais 4pp/3 chocolats

 

- 100gr de chocolat 15pp
- 7.5cc de confiture allégée de framboise 4pp

 

 

Faites fondre 40 grammes de chocolat au bain-marie (vous pouvez le tempérer pour plus de brillance).
Versez dans les moules et laissez prendre au frais.
Quand le chocolat est dur, versez 1/2 cuiller de confiture dans chaque alvéole puis laissez de nouveau au frais.
Faites fondre le reste de chocolat, laissez refroidir légèrement et couvrez la confiture.
Laissez prendre au frais.

 

Chocolat à la framboise

Chocolat à la framboise

 

Ma note gourmande : ces chocolats n'ont pas fait long feu ! Préférez du chocolat noir, cela libérera encore plus les saveurs de la framboise.

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, cacahuète, praline, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes,  

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COEURS DE CHOCOLAT BLANC A LA CACAHUETE CARAMELISÉE

Bientôt Pâques et je m'essaie aux chocolats maison ! Je n'ai pas beaucoup de choix, ma quantité de moules étant limitée mais je m'amuse beaucoup.

Pour cette recette, rien de bien compliqué : du chocolat blanc, des pralines et le tour est joué !

 

coeurs cacahuete

 

Pour 15 coeurs

1pp/pièce

 

- 100gr de chocolat blanc patissier 15pp
- 10gr de praline 1pp

 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Vous pouvez le tempérer pour plus de brillant.

Mixez les pralines au goût (ou utilisez du pralin si vous souhaitez quelque chose de fin).

Ajoutez les pralines dans le chocolat et mélangez.

Versez dans les alvéoles puis lissez le dessus.

Laissez prendre au frais quelques heures.

 

coeurs cacahuete choco

coeurs cacahuete chocolat

 

 

Ma note gourmande : comment faire frétiller ses papilles avec trois fois rien... Si vous êtes vraiment gourmand, vous pouvez mettre au congélateur le moule et sortir les chocolats 10 minutes après.  Personnellement, je préfère laisser prendre dans une pièce fraîche à l'abri des courant d'air, le chocolat fond moins par la suite.

 

Mots-clefs : chocolat, pâques, cacahuète, praline, gourmandises, goûters,confiserie, fêtes.

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CHOCOLATS FOURRÉS CREME DE MARRON/NUTELLA

Je vous présente cette recette pour Un Tour en cuisine.

Et ma participation à ce tour a été assez épique !! C'est le blog de Sandrine qui m'a été attribué et c'est Nibele qui doit venir chez moi.

J'avais d'abord repéré une recette de petits gâteaux et au moment de la faire, mon four me lâche et impossible de changer le four avant la date limite de publication. Je choisis donc une autre recette que je rate complètement !!!

Heureusement, je me suis vite rattrapée avec ces chocolats. Bon, je me suis couchée à minuit pour être sûre d'avoir une recette mais ça valait le coup !

 

Chocolats fourrés marron nutella

 

Pour 36 carrés

1pp/pièce

6pp les 5 carrés

 

- 180gr de chocolat au lait 26pp
- 100gr de Crème de marron 7pp
- 50gr de Nutella 7pp

 

Faites fondre la moitié du chocolat et tapissez les moules d'une fine pellicule en faisant bien attention de tout recouvrir.
Laissez au frais 1/2h.

Mélangez la crème de marrons et le Nutella de façon bien homogène et garnissez le moule.

Faites fondre le reste de chocolat et recouvrez le fourrage puis laissez prendre au frais 1h.

 

Chocolats fourrés marron nutella

Chocolats fourrés marron nutella

Chocolats fourrés marron nutella

 

 

 

Ma note gourmande : eh bien, la malchance est bien tombée ! Ces petits chocolats sont vraiments délicieux ! On sent à peine le Nutella donc à modifier selon les goûts.

 

Mots-clefs : chocolat, nutella, crème de marron, Noël, Pâques

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CHOCOLATS AUX SMARTIES

Un reste de tablette de chocolat, quelques smarties et voilà comment se faire un petit plaisir gourmand en peu de temps. Et me voilà avec des petits chocolats en forme de coeur pour mon petit mari qui les a trouvé très bon.

 

 

 

Chocolats aux smarties

 

Pour 15 chocolats

2pp/chocolat

 

- 15 carrés de chocolat 22p
- 30 smarties 4pp

 

 

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Disposez 2 smarties par empreinte.
Laissez refroidir légèrement le chocolat et versez-le dans chaque empreinte.
Laissez durcir au réfrigérateur.

 

Chocolats aux smarties

 

Chocolats aux smarties

 

 

Mots-clefs : chocolat, smarties, saint-valentin, coeur, tous en coeur, gourmandises

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